E-DFG 300 Döner Arabalı Fırın (Gazlı)
E-DFG 300 Döner Arabalı Fırın (Gazlı)
Ekmak’ın ürettiği döner arabalı fırın modelleri, makinecilik alanındaki deneyimi ve ekmekçilik konusundaki uzmanlığı ile, ekmek ve unlu mamul üretimine yönelik çok geniş bir aralıkta pişirme çözümleri sunan, yüksek verimli, esnek ve dayanıklı döner fırınlar ile kullanım ve bakımı kolaylığını Fırıncılar için garanti etmektedir.
Mükemmel pişmiş leziz ürünleri garanti eden EKMAK fırınları, Fırıncılığın en önemli aşaması olan pişirme kısmını mükemmel kılmakta, birçok ekmek unlu mamul çeşidinin döner fırın sisteminin kolaylığı ve sunduğu esnek üretim imkânı ile pişirilmesine olanak sağlamaktadır. Döner fırınlar yüksek kalitede ürünleri, yüksek performans ve düşük işletme maliyetleri ile işletmelere sağlamaktadır. Sağlam ve güvenilir yapıları ile hiçbir zaman yarı yolda bırakmaya Ekmak fırınları, kapasiteli üretim yapan pastane, kafe, merkezi imalat, yemek üretim firmaları ve marketlerin unlu mamul bölümlerini gibi alanlarda kullanıma uygundur.
Güçlü buhar gerektiren yüksek gramajlı ekmek ürünlerinden, çeşit ekmeklere, simit, poğaça, açma kurabiye veya kek gibi unlu mamullerden, tatlı, pasta ve hamur işlerine, farklı gramaj şekil ve çeşitlilikteki hamburger, sandviç, döner ve roll ekmeklerine kadar geniş bir aralıkta üretime uygundur.
Açıklama
[vc_row][vc_column][vc_tta_tabs color=”white” active_section=””][vc_tta_section title=”Teknik Bilgi” tab_id=”1598526823219-549d69fa-870c”][vc_column_text]
Özellikler
- Dengeli ve verimli ısı dağıtım/transfer sistemi
- Yüksek kalite paslanmaz çelik tasarım
- Komple paslanmaz çelikten imal edilmiş iç aksam, gövde ve dış kaporta
- Aralıksız ve homojen pişirme performansı
- Kesin ve sabit sıcaklık kontrolü
- Yoğun ve sürekli buhar üretim kapasitesi
- Dengeli ısı ve buhar yayılımı
- Güçlü izolasyon ile Minimum ısı kaybı
- Parti üretim yaklaşımı (bir fırın ekmek) ile ekonomik ve etkili üretim
- Yüksek hava sirkülasyonuna rağmen hassas pişirme sağlar
- Otomatik döndürme grup sistem hizalaması
- Sağlam ve dayanıklı konstrüksiyon
- Güçlendirilmiş fırın kapısı
- Uzun ömürlü dayanıklı fırın alt tabanı (yüksek kalite paslanmaz çelik)
- Özel malzeme ve tasarım ile Uzun ömürlü cehennemlik yapısı
- Yüksek ısı dayanımlı yanma hücresi (cehennemlik)
- Pazardaki en iyi brülör markası ile donatılmış
- Dijital ısı ve zaman kontrol sistemleri
Avantajlar
- Kullanım ve bakım kolaylığı
- Dengeli ve hızlı pişirme performansı
- Enerji tasarruflu, temiz ve çevreci fırınlar
- Uzun makine ömrü
- Temizlenebilir yapısıyla hijyen sunması
- Uygulanabilir ve tekrarlanabilir pişirme sonuçları
- Çeşit üretim imkânı
- Enerji ve zamandan tasarruf
- Düşük arıza riski
- Yüksek verim dolayısıyla düşük işletim maliyeti
- Hızlı pasa arabası değişim süresi
- Pişirme sıcaklığının çabuk yakalanması (iki parti arasındaki süre ve sıcaklık kaybı ilişkisi)
- İmalatta ürün standardı yakalama
- İşçilik maliyetlerinin düşürülmesi
Opsiyonel
- Atık gaz bacası ısı eşanjörü
- Tahliye baca klapesi
- Gaz/Sıvı yakıt (mazot-fuel oil) yakıt seçeneği
Teknik Tablo
[/vc_column_text][mk_table]
| Ekmak Döner Arabalı Fırın (Gazlı) | ||
| Birim | E-DFG 300 | |
| Pişirme Kapasitesi | kg/saat | 300 |
| Adet(Ekmek) | 1000 | |
| Pasa Kapasitesi | Adet | 2 |
| Pasa Araba Ölçüleri | cm | 64x95x183 |
| Tava Ölçüleri | cm | 2* 60×100 |
| 120×100 | ||
| Tava Adedi | Adet | 15-18 |
| Tavalar Arası Mesafe | cm | 8-12 |
| Pişirme Alanı | m² | 21,00 |
| Ağırlık | Kg | 2500 |
| Makine Ölçüleri (eni) | cm | 210 |
| Makine Derinlik | cm | 275 |
| Makine Yükseklik | cm | 260 |
| Enerji Kaynağı | Gaz, Lpg, Lng, Mazot | |
| Elektrik bağlantısı | 380V /50-60Hz / 3P+N | |
| Elektrik Gücü | kw | 4.5 |
| Sarfiyat | m3/saat | 10 |
| Pişirme süresi | dak | 15-20 |
| Maksimum çalışma sıcaklığı | °C | 320 |
| Isı Transferi | Konveksiyonel | Hava Sirkülasyon |
| Isıl Kapasite | Kcal/saat | 120.000 |
| Kontrol sistemi | Analog Tip | Dijital |
| İzolasyon | Kaya Yünü | |
| Kapı Açılış yönü | önden bakınca | Soldan |
| Kapı Genişliği | cm | 99 |
| Döndürme Sistemi | Tipi | Döner Tabla |
| Buhar Baca Çıkışı | cm | Ø125 |
| Egsoz Baca Çıkışı | cm | Ø180 |
| Buhar Desteği | Dahili | Kaset tipi Şelale |
| Aspiratör sistem | Dahili | |
| Su Basıncı | bar | 3.4 |
| Su Girişi | inch | ½” |
| Su Çıkış | Kollektörlü | 3/4″ |
| Gaz Basıncı | mbar | 21 |
| Min Tavan Yükseklik | m | 3.0 |
| İdeal Çalışma alanı | m² | 18 (3.6 x 5mt) |
| Kapı Açık Dış mesafe | m | 4 |
[/mk_table][/vc_tta_section][/vc_tta_tabs][/vc_column][/vc_row]
